COTOLETTE DI PESCE SCIABOLA

Ingredienti:

filetti di pesce spatola 800 gr

1 uovo

pane grattugiato

farina

sale

pepe

olio x friggere

fettine di limone

Preparazione:

pulire e sfilettare il pesce. Sbattere l’uovo con un po’ di sale e pepe. Passare i filetti di pesce sciabola prima nella farina, poi nell’uovo e quindi nel pane grattugiato facendolo aderire bene. Scaldare l’olio in una padella antiaderente e friggere i filetti di pesce da entrambi i lati finché non diventano belli dorati. Scolare su carta assorbente da cucina e servire caldi con fettine di limone.