Ingredienti:
cozze
uova
farina
olio
pan grattato
limone
sale
Preparazione:
Lavare le cozze, aprirle crude e staccare il mollusco. Sciacquare i molluschi in acqua calda salata, scolarli, infarinarli, passarli nelle uova sbattute e infine nel pan grattato. In una padella capiente mettere l’olio, portarlo alla giusta temperatura e friggere i molluschi. Servire in un bel piatto di portata con fette di limone.
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