Ingredienti per 4 persone:
400 gr di spaghetti o tagliolini all’uovo
100 gr di burro
2 limoni della costiera non trattati
prezzemolo tritato
formaggio grana grattugiato
sale
Preparazione:
mettete a bollire l’acqua per cuocere la pasta e intanto preparate il condimento per la pasta, grattugiando la buccia dei 2 limoni facendo attenzione a prendere solo la parte gialla e a scartare quella bianca che sarebbe amara. In una pentola sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungete poi la buccia di limone grattugiata e mescolate. Cuocete la pasta al dente e condite poi con il burro fuso aromatizzato al limone, il succo di 1 limone, il prezzemolo tritato e il grana grattugiato.
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