Ingredienti x 4 persone:
500 gr di fettine di manzo o di vitello (scegliere possibilmente la colardella)
500 gr di fettine di manzo o di vitello (scegliere possibilmente la colardella)
400 gr. Di pomodori pelati san marzano
1 spicchio d’aglio
origano
sale
olio d’oliva
Preparazione:
Tagliare i pomodori a pezzetti e schiacciarli un po’ con la forchetta. In un tegame o padella far soffriggere 2/3 cucchiai di olio d’oliva con lo spicchio d’aglio tagliato a metà, aggiungere il pomodoro, il sale, l’origano, le fettine di carne, coprirle bene con il sugo, mettere il coperchio e lasciar cuocere circa 30 minuti a fuoco lento. Se il sugo si restringe aggiungere un po’ d’acqua durante la cottura, ma alla fine deve risultare ben rappreso vicino alla carne.
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